Bij die titel krijg ik meteen flashbacks naar mijn vorige werk. Daar hadden we elke donderdag tijdens de lunch een ‘broodje van de zaak’. En meestal had ik dan het ‘broodje hete kip’. Dus toen ik dat hier voorbij zag komen, wilde ik deze ook eens proberen. Kijken of die erop leek.
Meestal heb ik wel eieren in huis. Handig om gehaktballen, pannenkoeken van te maken of gewoon om op te bakken bij lunch. Maar soms ben je ze toch niet nodig. En er zit wel een houdbaarheidsdatum aan. Zo ook deze keer. Dit werd een lekkere eiersalade voor op brood!
Eens in de zoveel tijd heb ik iets teveel boterhammen met kaas gehad. En wil ik even wat anders op mijn brood zien 😉 . Van de restjes die ik nog in de koelkast had liggen heb ik deze heerlijke ham prei salade gemaakt.
